21 Novembre 2025
3 buoni motivi per scegliere il Bag in Box
Di buone ragioni per scegliere il nuovo formato di conservazione dell’olio ce ne sono tante, ma possiamo riassumere così i 3 buoni motivi per scegliere il Bag in Box.
7 Novembre 2025
Extravergine di oliva di Coratina: usi in cucina e abbinamenti consigliati
La Coratina è una cultivar simbolo della Puglia. Il suo olio ha carattere deciso: profumi verdi (erba, carciofo, mandorla), gusto amaro e piccante ben presenti grazie all’alto contenuto in polifenoli.
7 Novembre 2025
Il pancotto alla pugliese, piatto povero che nasce dal recupero del pane
Il pancotto è una zuppa preparata con pezzi di pane raffermo o crostini, bolliti nel brodo o nell’acqua. Lo troviamo in altre regioni italiane con varianti che dipendono anche dalla stagione per la diversa disponibilità degli ingredienti.
1 Novembre 2025
Olio extravergine di oliva di Peranzana: gli abbinamenti consigliati
L’olio extravergine di oliva di Peranzana è un vero tesoro della tradizione culinaria pugliese.
29 Ottobre 2025
Feta e anguria: freschezza, gusto e creatività
Si tratta di un abbinamento davvero particolare, a cui molti di voi mai avrebbero pensato. Non sappiamo neanche se definirla una ricetta tanto è semplice.
22 Ottobre 2025
Olio extravergine denocciolato: benefici e qualità
L’espressione incuriosisce: olio denocciolato. Significa che, prima di estrarre l’olio, si rimuove il nocciolo dell’oliva, lavorando quasi “solo la polpa”.
